Receita de sorvete para fim de ano

Ingredientes-

1ª Mistura:

• 3 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 12 gemas

2ª Mistura:

• 12 claras
• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 3 lata de creme de leite 

Calda de Chocolate:

• 18 colheres de sopa de chocolate em pó. 
• 18 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO

1ª Mistura:

1. Levar os três ingredientes ao fogo e mexer até engrossar, desligar assim que levantar a primeira fervura
2. Reservar até que esfrie

2ª Mistura:

1. Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e em seguida o creme de leite sem soro
2. Reservar
3. Após a 1ª mistura fria, unir a 2ª mistura num creme uniforme

Calda de chocolate:

1. Levar ao fogo a água com o chocolate e mexer até que forme uma calda grossa, após uns 2 minutos fervendo
2. Untar a forma de pudim ou de bolo com a calda e deixar que esfrie (ela fica grudando mesmo e não tem problema que não cubra toda a forma)
3. Jogar o creme resultante das duas misturas e levar ao congelador por 6 horas
4. Se quiser, acrescentar ao creme um pouco de castanha triturada
5. Após as 18 horas no congelador, esquentar a fôrma na boca do fogão para que derreta a calda e você consiga desenformar
6. Colocar em um refratário e aproveitar esta delícia

Obs.: Esta receita rende mais do que esta na imagem acima.